Préparation
Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 50sec vitesse 3 puis 10sec vitesse 5 afin d'obtenir un mélange blanc.
Rajouter le beurre et mélanger 20sec vitesse 3.
Rajouter la farine, le sel et la levure et mélanger 30sec vitesse 3.
Mettre la pâte dans du film alimentaire et reserver au frais 2H.
Au bout de ce temps, étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et foncer un moule rectangulaire de 35cm * 11cm.
Préchauffer le four a 180ºC et enfourner pour 25min.
Avec le reste de pâte, préparer de petits biscuits individuels......
Faire fondre le chocolat blanc 4min, 50ºC, vitesse 2.
Ajouter la mascarpone et mélanger 1min, vitesse 2 tout en versant la crème liquide par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Réserver dans une poche à douille.
Alterner un point de mousseline et une moitié de fraise.
Mais vous pouvez la dressez à votre guise.
Conseils
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elo dee 77 — 12. juin 2016 - 20:30
— 27. mai 2016 - 21:13
Mélancolie08140 — 21. mai 2016 - 19:41
— 21. mai 2016 - 19:15