Tarte chocolat noix de coco

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans le bol la poudre d'amande, la noix de coco râpée et le sel et mélanger 10 s / vitesse 5 pour obtenir une poudre fine.

Mettre de côté.

Mettre dans le bol l'huile de coco et le sucre et mixer 1 min / 100°C / vitesse mijotage.

Rajouter le mélange précédent et mixer 1 min / Sens inverse / vitesse 3 pour l'obtention d'une pâte granuleuse.

Mettre la préparation dans un moule à tarte préalablement graissé, et abaisser la pâte directement à la main en pressant fermement.

Cuire 20 min (le fond de tarte doit être bien doré), laisser refroidir avant d'ajouter la ganache.

Mettre dans le bol la crème de coco et mixer 5 min / 80°C / vitesse mijotage.

Mettre le fouet.

Ajouter le chocolat en morceaux et mixer 2 min / 80°C / vitesse mijotage.

Retirer le fouet, et laisser reposer 1 min, puis bien mélanger 1 min / vitesse 5.

Verser la ganache sur le fond de tarte.

Décorer avec la noix de coco râpée.

Laisser au frais, au moins 2 heures, avant de servir.