Préparation
Enfournez la pâte à 180°C pendant 20 min.
dans le bol, mettez le chocolat en gros morceaux puis concassez pendant 5 s à vitesse 6. Réservez.
Versez la crème fraîche et la vanille dans le bol, chauffez 3 min à 90°C à vitesse 3.
Ajoutez ensuite le chocolat, 2 min 30 à 90°C à vitesse 3.
Puis le beurre, chauffez une dernière fois 2 min à 90°C à vitesse 3.
Versez la ganache sur la pâte brisée, puis les framboises sans les enfoncer.
Mettez au frigidaire au moins 2 h avant de déguster.
Info: On peut ajouter de la noix de coco dans la ganache ou simplement saupoudrer quand la tarte est terminée.
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