Préparation
separer les jaunes des blancs d'oeuf
poser le fouet, battre les blancs 3min/vit 4
mettre la neige des blancs de coté dans un saladier
melanger jaunesd' oeufs, eau, sucres, poudre cacao, 2 min/vit4
melanger poudre a lever et farine, rajouter Couvercle verrouillé30 sec/vit2
poser la masse dans le saladier, incorporer doucement la neige
mettre dans un moule de 26cm diametre couvert de papier cuisson
ne pas graisser les bords!
faire cuire 22-25 min a 180° , four prechauffé
apres refroidissement couper le biscuit en longeur ( couper tout le long du biscuit de 1-2 cm avec un coteau, puis passer un fil alimentaire dans la fente, en boucle, fermer la boucle en tirant, en croisant le fil coupe parfaitement le biscuit en deux) il existe des videos instruction sur youtube!
laver et equeueter les fraises, couper les en deux
mettre creme, mascarpone, fromage blanc et sucre dans leCouvercle verrouillé melanger 30 sec/vit4
mettre de cote
mixer 140g de after eight 1min/vit5
ajouter le fromage blanc mixer 2min/4
si c'est trop liquide, rajouter de la gomme de guar ( ou autre epaississant a froid) 2min/vit4
mettre un anneau de tarte ou un moule amovible
poser le premier biscuit
mettrle les fraises
couvrir avec la creme mascarpone
2. biscuit
couvrir avec la creme choco-menthe
decorer avec des after eight et quelques feuilles de menthe
— 22. mai 2013 - 09:39