Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Mettre le sucre dans le bol et régler 5 sec/ vitesse 10. Ajouter les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 30 sec/vitesse 4. Etaler la pâte dans les moules et réserver au frais 30 mn. Cuire à 180°C, entre 20 à 30 mn en foncton du four et de l'épaisseur de la pâte.
.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 9 , racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter tous les ingrédients , cuire 8 mn /100°C/ vitesse 3. Verser dans un saladier et mettre au frais.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 9, racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter la crème et cuire 3 mn/ 50°C/ vitesse 2 ,verser dans un bol , garder à température ambiante.
Prélever les suprêmes des oranges (quartier d'oranges sans la peau fine) les couper en tranches dans la longueur et mettre à égoutter sur du papier absorbant. Garnir les fonds de tartes de ganache noire (1 cuillère a soupe par tarte individuelle)puis les suprêmes des oranges et la crème blanche,(dresser à la poche à douille où la petite cuillère.
Conseils
- variante: remplacer les oranges par des quartiers de poires.
- Décorer avec des copaux de chocolat noir, vermicelle,poudre où billes de chocolats....
— 9. novembre 2012 - 00:17
— 5. novembre 2012 - 16:38
— 5. novembre 2012 - 11:39
— 3. novembre 2012 - 11:22
— 3. novembre 2012 - 11:20
— 31. octobre 2012 - 00:05
— 30. octobre 2012 - 21:21