Préparation
Dans le bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sablée et programmer 10 s / vitesse 4.
La disposer dans un moule à tarte beurré et fariné. Mettre au frais ½ heure.
Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 25 min. Laisser refroidir.
Dans le bol, mettre le jus de citron ainsi que l'agar-agar. Chauffer pendant 3 min / Vitesse mijotage à 90°C.
Ajouter les bananes coupées en morceaux et environ 300 g de lait concentré sucré. Mixer 20 s / vitesse 4.
Verser cette préparation sur le fond de tarte et mettre au frais 1 heure environ.
Dans le bol propre, mettre le chocolat en morceaux avec le beurre, faire fondre 3 min / Vitesse mijotage à 50°C.
Ajouter ensuite le reste de lait concentré sucré ainsi que la crème liquide. Mixer 1 min / vitesse 3.
Déposer cette couche de chocolat sur la tarte.
Conseils
- Gardez quelques rondelles de banane pour le décor.
- Cette tarte se déguste bien froide.
blan44 — 5. janvier 2020 - 00:45
tres bon sauf que ma crème à la banane était un peu liquide
Merci pour la recette