Préparation
Laver les quetsches et bien les égoutter.
Couper les quetsches en 2 dans le sens de la longueur et les dénoyauter.
Préparer une pâte feuilletée (livre A Table avec Thermomix page 10).
Étendre la pâte dans un moule à tarte.
Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Mettre dans le bol l'œuf, le sucre en poudre et la poudre d'amandes.
Mélanger 1 min / vitesse 3.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème.
Programmer 30 s / vitesse 3.
Préchauffer le four à 210°C.
Verser la crème obtenue sur la pâte.
Disposer les quetsches la pulpe vers le haut en les serrant bien.
Saupoudrer légèrement de sucre roux.
Enfourner 30 min à 210°C.
Servir tiède ou froide.
Conseils
- Cette recette peut être réalisée avec différentes sortes de fruits : poires, prunes (Mirabelles, Reines Claude) ou encore abricots.
marie08 — 4. avril 2020 - 15:03
Très bonne tarte.
Fait avec une pâte sablée, 75 g de sucre, 60 g de poudre d'amandes et 80 g de crème liquide
Invité — 27. août 2017 - 10:56
Très bonne,
Faite avec une pâte brisée, bonne cuisson, la pâte n'est pas détrempée par le jus des fruits.
Une deuxième est déjà en route !
lauribus — 24. septembre 2016 - 17:22
Très bonne. Pour une petite tarte.