Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Cuire 5 min à 37°C, vitesse 1.
Ajouter la farine, les œufs, le sucre, le beurre et le sel en faisant attention que le sel ne soit pas en contact avec la levure.
Cuire en mode pétrin 5 min.
La pâte est collante, c'est normal.
Mettre la pâte à lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle triple de volume.
Dégazer puis étaler avec la main sur une plaque beurrée de façon à former une galette.
Laisser lever à nouveau une petite heure.
Garnir la galette de crème et de pralines concassées.
Cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 200°C (pas de chaleur tournante) jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Conseils
- À déguster tiède.
73genix38 — 7. septembre 2021 - 06:04
Très bonne tarte. A refaire
Merci pour le partage
73genix38 — 5. septembre 2021 - 11:18
Bonjour
Et voilà recette faite ce matin avec seulement la moitié d'un cube de levure.
La pâte a bien monté sans problème.
La voici à la sortie du four
Verdict à la dégustation
73genix38 — 4. septembre 2021 - 21:43
Recette qui fait envie. Miam-miam
Par contre je trouve que c'est beaucoup 20g de levure pour 250g de farine...
A tester rapidement