Tarte aux framboises citronnée

Presser les citrons et réserver le jus.

Mettre le sucre dans le bol, ajouter les œufs et le beurre coupé en morceaux, mixer 30 s / vitesse 6.

Ajouter le jus de citron et mixer 20 s / vitesse 5.

Programmer 12 min / 70°C / vitesse 5.

Réserver dans un saladier et laisser refroidir.

Mélanger la crème pâtissière avec le lemon curd.

Tapisser le fond de tarte avec cette préparation.

Disposer les framboises.

Garder au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de feuilles de menthe et pistaches concassées (en option).