Préparation
Pâte brisée prise dans le livre "à table avec thermomix" dont les quantités ont été réduites de moitié car la recette est prévue pour un moule à tarte de 28/30 cms de diamètre.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 10sec/vit4.
Sortir la pâte du bol, et la fariner et l'abaisser.
En garnir un moule à tarte.
Réserver au réfrigérateur 15 mns.
Mettre l'oeuf et le sucre dans le Couvercle verrouillé, mélanger 5 mns / vit 5, pour faire blanchir le mélange.
Ajouter le beurre, la poudre d'amandes puis mixer 30sec / vit2.
Retirer le moule du réfrigérateur et étaler la préparation sur la pâte.
Laver les croques poux, les équetter puis les poser sur la préparation.
Enfourner environ 35 mns à 180°.
Laisser refroidir et démouler/
Conseils
- Les groseilles à maquereau sont dans le Nord et le patois de la France, appelés « croupoux », « croque poux », difficille d'en trouver dans le commerce alors j'ai planté un pied il y a 2 ans. La récolte, cette année, a été très bonne puisque j'ai pu recueillir 2kgs 300.
- Les croques poux sont en général consommés tel quels, quel régal.
cmoiahoui — 5. juillet 2020 - 11:49
Tout le monde a bien aimé cette tarte. J'ai mis 400 g de groseilles, il faut couvrir toute la tarte. La prochaine fois j'en mettrai 500 g. Pour la cuisson j'ai mis 45' à 180°C Pas de saupoudrage de sucre pour conserver l'acidité de la groseille à maquereaux.
— 18. août 2013 - 16:32