Tarte aux fraises sur pâte sablée et coulis de fraises au miel

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.

Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 s / vitesse 4.

Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Étaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte beurré et fariné.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Badigeonner le fond de tarte avec un blanc d'œuf.

Cuire au four 20 min à 210°C.

Démouler sur un plat et laisser refroidir.

Mettre les fraises, le miel, le jus de citron, le poivre blanc et la cassonade dans le bol et mixer 10 s / vitesse 8.

Régler 6 min / 90°C / vitesse 4.

Verser le coulis dans un bol et le laisser refroidir.

Disposer les fraises restantes sur le fond de tarte et bien les serrer.

Verser le coulis sur les fraises.