Tarte au chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les 40 g de chocolat dans le bol et mixer 8 s / vitesse 8.

À l'arrêt, ajouter les 80 g de beurre et les 100 g de sucre et mixer 25 s / vitesse 3.

À l'arrêt, ajouter l'œuf et mixer 20 s / vitesse 3.

À l'arrêt, ajouter 220 g de farine, 60 g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure et mixer 20 s.

Retirer la pâte du bol et la poser en boule sur une feuille sulfurisée. Déposer une autre feuille sulfurisée au dessus et étaler la pâte. Beurrer le moule et y déposer la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Cuire à blanc 15 min à 180°C. Après cuisson, sortir la tarte et réduire le four à 150°C.

Mettre les 200 g de chocolat dans le bol et hacher 6 s / vitesse 8.

Ajouter les 150 g de crème et faire fondre 6 min / 90°C / vitesse 2.

À l'arrêt, ajouter les 2 jaunes d'œufs et les 50 g de sucre et mélanger 1 min / vitesse 3.

Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner 30 min à 150°C.

Décorer avec le chocolat blanc réduit en poudre 6 s / vitesse 8 et servir froid.