Tarte amandine tout chocolat et son coulis de poires au gingembre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 s./Vitesse 4.

Sortir la pâte du bol et l'étaler dans le moule à tarte.

Cuire au four 10 min/180°C.

Mettre dans le bol : La farine, 1 œuf entier + 1 jaune, le sucre roux, le sucre Vanillé, le lait et la crème fraîche épaisse.

Mixer 5 min/90°C/Vitesse 3.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre, la poudre d'amandes, 1 œuf, l'Amaretto, le cacao amer.

Mixer 30 s./Vitesse 8.

Répartir cette garniture sur le fond de tarte.

Mettre au four 30 min/180°C.

Mettre les poires égouttées dans le bol.

Ajouter le gingembre.

Mixer 15 s./Vitesse 10.