Préparation
pâte
mettre le four en marche 180°
Mettre le beurre coupé en morceaux tous les ingrédients et 3 min fonctionMode pétrin, sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné mettre dans un moule à tarte beurré faire des petits trous avec la fourchette cuire à blanc avec des pois pendant env 20 minutes
sortir du four (laisser votre four en route)
crème d'amandes
mettre le beurre à 37° pendant env 1 minute vit 3 il ne faut pas qu'il soit fondu juste mou donc à surveiller
rajouter tous les autres ingrédients mélanger vit 3 environs 2 minutes il faut que le mélange blanchisse un peu, rajouter cette préparation sur la pate sablée et enfourné environs 20 minutes 180° sortir du four quand la préparation est légèrement dorée. Vous pouvez éteindre le four.
crème pâtissière
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 7 minutes 90° vitesse 4
(pour le nappage mettre 2 feuilles de gélatines à tremper dans un grand bol d'eau froide)
Etalez la crème pâtissière sur la tarte (normalement il y en a un tout petit peu plus que pour la tarte) laissez refroidir un peu préparez le nappage pendant ce temps et lavez vos fraises
Nappage
mettre dans une petite casserole les deux feuilles de gélatines ainsi que les cuil d'eau et la cuil de Grand marnier le sucre à chauffer laisser venir les premiers bouillon eteignez puis laisser refroidir un peu
pendant ce temps étalez les fraises sur la tarte et napper les fraises du nappage
laisser rerfoidir un peu avant de deguster
Conseils
- j'ai fait ma crème pâtissière avec du lait 0 % ça a fonctionné je pensait que ce serait plus liquide mais apparement non
Zianne — 25. septembre 2017 - 16:10
Très bonne tarte ,parfumé un peut plus la crème
— 20. septembre 2017 - 20:26
Céline_85 — 4. mai 2017 - 21:13
Recette réalisée pour mon anniversaire. J'ai réalisé la pâte et la crème d'amande la veille. La tarte fût très appréciée. Je crois que je vais la refaire ce week-end... Merci pour le partage !
— 23. avril 2016 - 12:42
Veronique68 — 22. avril 2016 - 19:53
— 6. avril 2016 - 20:34
christineRoig — 3. avril 2016 - 23:34
— 1. avril 2016 - 10:30
Veronique68 — 7. septembre 2015 - 17:39
— 7. septembre 2015 - 17:30