Tarte à la rhubarbe meringuée

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 2 min / mode pétrin.

Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 2 afin de détacher la pâte du bol et sortir la pâte.

Éplucher et couper la rhubarbe en petits carrés, saupoudrer généreusement de sucre et laisser reposer dans une passoire pour tirer le jus pendant au moins 4 heures.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 30 s / vitesse 5.

Étaler la pâte, piquer le fond avec une fourchette, disposer les amandes ou noisettes en poudre au fond, ajouter la rhubarbe, puis le mélange crème.

Cuire la tarte pendant 40 min à 180°C, puis préparer la meringue.

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'œufs et le sel, régler 5 s / vitesse 4 puis 5 min / 50°C / vitesse 3,5.

Étaler cette meringue sur la tarte et faire dorer au four environ 8 min à 240°C.