Tarte à la rhubarbe

Mettre le beurre, le sel et la farine dans le bol.

Actionner 3 fois le turbo.

Ajouter 100 g d'eau.

Mélanger 1 min fonction mode pétrin.

Utiliser la moitié de la pâte et garder le reste pour une utilisation ultérieure, elle se congèle très bien.

Étaler la pâte, la piquer de quelques coups de fourchette et recouvrir d'une fine couche d'amandes en poudre.

Ajouter la rhubarbe coupée en morceaux.

Mettre au four 20 min à 200°C.

Mettre les œufs, la crème et le sucre dans le bol, mixer 45 s vitesse 3,5.

Répartir sur la rhubarbe et enfourner à nouveau 30 min à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.