Préparation
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée en épousant les bords.
Piquer la pâte généreusement à l'aide d'une fourchette.
Couvrir la pâte d'une feuille de papier cuisson et ajouter des haricots ou des poids de cuisson pour éviter que les bords ne retombent.
Cuire 17 min.
Réserver la pâte cuite sur une grille.
Mixer le chocolat 8 s / vitesse 9.
Racler les bords avec la spatule.
Réserver le chocolat mixé.
Mettre la crème et le miel dans le bol et cuire 5 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter le chocolat mixé et cuire 5 min / 40°C / vitesse mijotage.
Incorporer le beurre et mixer turbo 4 à 5 s pour homogénéiser l'appareil.
Verser l'appareil au chocolat sur la pâte cuite.
Réserver au frais jusqu'à ce que la tarte soit complètement figée (4 heures).
Conseils
- Vous pouvez ajouter sur le dessus des rondelles de bananes, du pralin, du sucre glace...
- Elle peut se déguster avec une crème anglaise, de la glace vanille ou de la chantilly.
Doudou77 — 3. novembre 2016 - 17:55
Excellente. Faite plusieurs fois avec pate sablée du commerce.
Effet garanti ! Merci pour la recette
sevebouchez — 3. novembre 2016 - 09:43
Délicieux et tellement simple ! j'ai mis 200 g de Valhorona, de la pâte sablée et du pralin en dessous de l'appareil pour le croustillant.
merci!
Invité — 2. octobre 2016 - 06:54
Recette excellente !!!
Pour ma part, je fais une pâte sablée et je parfume mon appareil à la fin avec de l'arôme d'orange, du grand marnier,...succès garanti
Merci à Philjulie