Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Eplucher les poires et leur retirer le cœur. Mettre 5 poires dans un plat au four arrosées d’un trait d'huile d'olive pendant 50 mn. Ce mode de cuisson permet d’emprisonner les saveurs dans le fruit.
- Puis les mettre dans le bol et mixer 30 sec / vit 5. Ensuite répartir la purée de poires confites dans 4 verres à Martini. Détailler les 3 poires restantes en petits cubes et les répartir également dans les verres sur la compote de poire. Réserver au frais.
- Pendant ce temps verser le mascarpone, la crème, le sucre et l'œuf dans le bol. Insérer le fouet. Programmer 3 mn / vit 4. Placer cette crème dans une poche à douille, pocher la préparation dans les quatre verres et saupoudrer de cacao.
Conseil du Chef : choisissez des poires Conférence ou William de même calibre pour une cuisson homogène et régulière.
— 7. octobre 2017 - 20:08
Facile et super recette. Merci
Nanette66 — 15. novembre 2014 - 14:50
— 25. décembre 2013 - 20:28
marjeanat — 15. décembre 2013 - 23:03
christidup — 15. décembre 2013 - 15:39
daniel's — 20. avril 2012 - 12:44
— 27. novembre 2011 - 15:23
— 25. novembre 2011 - 17:58
— 24. février 2011 - 19:18
— 14. février 2011 - 09:26