Sortilège népalais

Mixer les carottes coupées en tronçons 5 s / vitesse 5.

Répartir les carottes dans le Varoma et mettre l'eau dans le bol sans rincer.

Poser le Varoma et cuire 15 min / Varoma / vitesse 1.

À l'arrêt, jeter l'eau restante et ajouter le beurre.

Faire fondre le beurre 1 min / 60°C / vitesse mijotage.

Ajouter les carottes et faire évaporer 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter le lait, le sucre, les raisins secs et la noix de coco.

Faire confire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1, puis 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 0,8 à 1 cm.

Découper à l'emporte-pièce de votre choix.

Se déguster tiède ou froid.