Sorbet griottes

Mettre le sucre dans le bol et faire quelques pulsations turbo pour faire du sucre glace.

Ajouter les fruits et faire 3 pulsations turbo.

Mixer 1 min / vitesse 9.

Racler 1 ou 2 fois avec la spatule.

Ajouter le blanc d'œuf.

Mixer 30 s / vitesse 9.

Incorporer avec le fouet.

Mixer 1 min / vitesse 3 si besoin, puis 30 s / vitesse 3 après avoir raclé avec la spatule.