Préparation
Mettre le basilic dans le bol et mixer 5 s vitesse 6.
Ajouter 400 g d'eau, le sucre et programmer 5 min / 90°C / vitesse 2.
Une fois le programme fini, laisser infuser 10 min.
Ajouter ensuite 250 g d'eau et le jus de citron. Mixer 5 s, vitesse 3.
Mettre le blanc d'œuf puis mixer 5 s, vitesse 4.
Remplir les bacs à glaçons avec la préparation, les congeler 8 bonnes heures.
A la sortie du congélateur, mixer les glaçons 30 s, vitesse 9 puis 30 s, vitesse 4 tout en remuant avec la spatule.
Dégustez aussitôt !
Conseils
- Rafraîchissement garanti accompagné d'une brochette de fruits frais.
LENYLEVE — 13. août 2020 - 22:24
J'ai certainement loupé une étape, c'était délicieux le premier jour mais quand je l'ai ressorti du congélareur après quelques jours, la texture était très étrange et pas agréable, comme farineuse.
LENYLEVE — 30. juillet 2020 - 21:42
Délicieuse, ayant coupé toutes les têtes du basilic, j'ai forcé sur la dose.
Pour le sucre, au vu des commentaires j'ai réduit à 150grs, c'est parfait.
Goûté avec un trait de vodka, style colonel, c'est adopté direction mes favoris.
Merci pour ce partage.
LENYLEVE — 29. juillet 2020 - 18:46
Je me suis interrogée à savoir si il fallait filtrer après l'infusion. J'ai flltré puis voyant que l'on mixait à nouveau après j'ai remis. Notation après avoir goûté.
Dominique M — 13. juin 2017 - 10:04
Excellent !!!!