Préparation
Éplucher, couper en petits morceaux et congeler à plat les 500 g de figues fraîches, au moins la veille.
Mettre les 80 g de sucre en morceaux dans le bol et mixer 10 s à la vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.
Mettre le blanc d'œuf, les 500 g de figues congelées et le sachet de sucre vanillé dans le bol et mixer 1 min à la vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.
Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet et mixer 20 s à la vitesse 3.
Sorbet prêt à consommer, ou à mettre dans un récipient au congélateur.
Didounette73 — 9. mai 2020 - 18:17
Bonjour,
Ce sorbet est vraiment excellent! Nous sentons bien le goût du fruit, tout le monde a adoré, même bébé!
Merci pour ce partage!
Kloey — 18. août 2017 - 21:15
Hyper rapide à faire et tellement bon ! La mienne avait une couleur rose superbe. Je referai sans hésitation.
sosilo — 16. juillet 2017 - 12:13
Excellente recette !
je l'ai servie avec une tarte figues/amandes et tous mes convives ont apprécié !
Merci pour votre recette