Préparation
Éplucher les bananes, les couper en petits morceaux et les passer dans le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Dénoyauter les prunes et les couper en petits morceaux.
Mettre les bananes et les prunes au congélateur toute la nuit.
Mettre le sucre en morceaux dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 9 pour obtenir le sucre glace.
Ajouter les fruits congelés et le blanc d'œuf.
Faire 6 ou 7 pressions turbo.
Ajouter la spatule et mixer 1 min / vitesse 9.
À la sonnerie, ouvrir le bol.
Ajouter le fouet et mixer 20 s / vitesse 3.
À la sonnerie, retirer le fouet.
Mettre le sorbet dans une boîte et au congélateur ou en déguster un peu.