Sorbet au jus de raisin

Laver le raisin et mettre les grains (730 g) dans le bol.

Mixer 53 s / vitesse 8.

Filtrer le jus à travers une passoire fine pour éliminer la pulpe et obtenir le maximum de jus (500 ml).

Mettre ce jus obtenu dans un moule à glaçons et au congélateur toute la nuit.

Mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.

Racler les parois avec la spatule.

Ajouter les glaçons de jus de raisin au sucre glace.

Donner 6 pressions de turbo.

Ajouter le blanc d'œuf.

Mixer en vous aidant de la spatule 1 min / vitesse 5.

Ajouter le fouet et fouetter pendant 20 s / vitesse 3.

Mettre dans une boîte hermétique et au congélateur, puis déguster plus tard.