Samoussas poires noix

Mixer grossièrement les cerneaux de noix 3 s vitesse 4.

Laver, éplucher et parer les poires, puis les couper en petits dés.

Mettre le beurre dans le bol et cuire 7 à 8 min température Varoma fonction Sens inverse vitesse mijotage.

Enlever le gobelet doseur.

Ajouter les dés de poires par le trou du couvercle à 100°C et laisser cuire jusqu'à ce qu'il reste 4 min, puis ajouter le sucre.

Égoutter la compote en fin de cuisson.

Dans une poêle à sec, faire fondre le sucre avec les éclats de noix en les enrobant bien, puis réserver.

Rassembler les noix et les poires dans un saladier.

Couper une feuille de brick en 2 demi-cercles, puis plier 1 demi-cercle en 2 pour former une bande.

Déposer une cuillère à soupe de préparation à l'extrémité droite de la bande et plier successivement en triangle jusqu'à la fin, en repliant le petit morceau restant pour fermer le samoussa.

Faire revenir les samoussas dans un peu d'huile dans une poêle pour les dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant.