Sablés rigolos

Mettre tous les ingrédients de la pâte claire dans le bol et mixer 10 s à vitesse 4.

Réserver la pâte claire emballée dans une feuille de film étirable.

Mettre tous les ingrédients de la pâte foncée dans le bol et mixer 10 s à vitesse 4.

Réserver la pâte foncée emballée dans une feuille de film étirable.

Mettre les deux pâtes à refroidir pour les durcir et les travailler plus facilement.

Quand les pâtes ont suffisamment refroidi, portionner chaque pâte en 3 ou 4 parties.

Étaler les portions entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent trop.

Préparer des plaques fines pour alterner noir et blanc dans des spirales, et entourer les damiers.

Préparer des plaques épaisses d'environ 1 cm pour les damiers.

Remettre les plaques au frais un moment.

Poser une plaque fine marron sur une plaque fine claire et la rouler.

Garder des plaques fines pour entourer les damiers.

Emballer le rouleau obtenu dans du film étirable et réserver au frais.

Sortir les plaques épaisses du réfrigérateur.

Laisser les plaques entre les feuilles de papier sulfurisé.

Couper 5 bandes d'une couleur et 4 de l'autre à l'aide d'une règle posée sur le papier sulfurisé.

Empiler les bandes en quinconce.

Remettre au froid si besoin, ou entourer d'une ou de plusieurs plaques minces si la pâte ne s'est pas trop réchauffée.

Ne sortir du réfrigérateur qu'au fur et à mesure pour une découpe optimale.

Découper les saucissons de diverses formes en fines tranches.

Déposer les tranches sur une plaque de cuisson.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer une ou plusieurs plaques de cuisson recouvertes de Teflon ou de papier cuisson.

Cuire selon l'épaisseur des sablés, environ 20 min.

Attention : les sablés sont mous tant qu'ils ne sont pas cuits, puis très vite foncent.