Sablés au caramel beurre salé

Mettre le sucre et les quelques gouttes de citron (pour éviter les grumeaux) dans une grande casserole 

En parallèle faire chauffer la crème,

Une fois que le caramel est bien doré, incorporer la creme ! (Attention aux projections) 

Rajouter en une seule fois le beurre très froid hors du feu pour arrêter la cuisson 

Attendre que le caramel soit froid pour assembler les sablés 

Mettre le beurre à température ambiante et le sucre glace dans le Couvercle verrouillé 1 minute / vitesse 5 

Ajouter les autres ingredients et mixer 30 secondes / vitesse 4 

Découper les biscuits à l'emporte pièce puis enfourner dans un four chaud à 180 degrès pour 10 minutes environs 

Mettre une petite noisette de caramel sur les sablés pleins et les refermer avec les sablés troués