Préparation
Mettre le lait et le sucre vanillé dans le bol.
Cuire 4 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
À ébullition, ajouter le riz et cuire 35 min / Sens inverse / vitesse 2 / 90°C.
Ajouter le jaune d'œuf, le parfum de votre choix, le sucre et cuire 2 min / Sens inverse / vitesse 2 / 90°C.
Verser le riz cuit dans un récipient ou dans des ramequins dès la fin de la cuisson.
Attendre qu'il refroidisse avant de le réserver au frais au moins 2 h avant de servir.
Conseils
- Pour ma part, je le préfère aromatisé au rhum !
- Vous pouvez ajouter également 50 g de raisins secs macérés 30 min dans du rhum dès le début de la cuisson ! Dans ce cas, ne mettez pas de rhum en plus (quoique !!!)
Invité — 19. janvier 2018 - 19:58
Délicieuse !!!!!
Brigitte44220 — 9. novembre 2017 - 21:23
Un vrai délice !! J'ai multiplié les doses des ingrédients par 2 sauf le sucre (110 gr). Même temps de cuisson, après avoir ajouté le sucre et le jaune d'œuf j'ai mis 5 mn..
roseetmarie — 10. juin 2017 - 22:43
Très bon!
Jai monte la cuisson du lait à 7 minutes pour l'ébullition
Je doublerai les quantités la prochaine fois, c'était juste pour trois convives (gourmands certes)