Préparation
Mettre le lait, le riz (non rincé), le bâton de cannelle et le zeste de citron coupé en lamelles dans le bol.
Cuire 30 min / 95°C / Sens inverse / vitesse 1.
Mettre le panier sur le bol pour éviter les éclaboussures ou débordements.
Ajouter le sucre et cuire encore 10 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ôter le bâton de cannelle et les morceaux de zestes de citron.
Verser dans des ramequins ou des coupes et saupoudrer de cannelle.
Laisser refroidir au réfrigérateur quelques heures.
Conseils
- On peut laisser les morceaux de zestes de citron
- selon les goûts, (moi je les laisse)
bossy — 31. mars 2025 - 18:10
recette suivie à la lettre, excellente, et en laissant les zeste !
Véro Flore — 28. mars 2024 - 17:55
Délicieux !
Quantité divisée par 2 pour obtenir 5 petits ramequins.
remplacé cannelle par poudre de vanille. Pas mis le citron.
cuisson à 90° avec le même temps de cuisson. Aucune projection.
Au final et après refroidissement riz au lait onctueux et délicieux
pierrot et marie — 21. janvier 2024 - 18:30
recette au top
Fifinette48 — 25. juin 2023 - 14:04
Recette suivie à la lettre. Résultat parfait.