Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser le fond des moules avec le caramel liquide.
Mettre 125 g de brioche dans le bol Couvercle verrouillé et émietter avec 3 coups de turbo, puis réserver.
Recommencer le processus avec le reste de la brioche.
Remettre toute la brioche émiettée dans le bol Couvercle verrouillé, ajouter le lait et la vanille.
Programmer 10 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 1, sans gobelet.
À la sonnerie, ajouter le sucre et les œufs.
Mélanger 10 s à vitesse 3 / Sens inverse.
Verser la préparation dans les moules.
Enfourner 10 min à 180°C.
Baisser le thermostat à 160°C et continuer la cuisson pendant 20 min.
Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Conseils
- On peut remplacer la vanille ou le rhum par de la fleur d'oranger.
- On peut faire ce dessert dans un moule à cake.
LAETI80 — 19. novembre 2016 - 11:19
Très bonne idée pour le pudding en moules individuels avec le fond de caramel.
Le goûter a été apprécié.