Préparation
Préchauffer le four à180°c
Tapisser le fond des moules avec le caramel liquide
Mettre 125gr de brioche dans le bolCouvercle verrouillé thermomix et émietter avec 3 coups de turbo puis réserver. Recommencer le processus avec le reste de la brioche.
Remettre toute la brioche émiettée dans le bol Couvercle verrouillé, ajouter le lait, la vanille et programmer 10minutes à100°c Sens de rotationsens inverse vitesse 1, sans gobelet.
A la sonnerie, ajouter le sucre et les oeufs. Mélanger 10 secondes à vitesse 3, sens inverse Sens de rotation
Verser la préparation dans les moules et enfourner 10minutes à 180°c puis baisser le thermostat à160°c et continuer la cuisson pendant20 minutes.
Laisser refroidrir et servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Conseils
- on peut remplacer la vanille ou le rhum par de la fleur d'oranger
- on peut faire ce dessert dan sun moule à cake
LAETI80 — 19. novembre 2016 - 11:19
Très bonne idée pour le pudding en moules individuels avec le fond de caramel. Le goûter a été apprécié.