Préparation
Mettre le beurre dans le bol et programmer 5 min / vitesse 2.
Ajouter l'extrait de citron dans le bol et mélanger 5 s / vitesse 3.
Réserver à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Laver le bol.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 20 s / vitesse 6.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné et l'agglomérer en boule.
Étaler la pâte finement en un grand rectangle.
Badigeonner de beurre.
Rouler la pâte en boudin puis en escargot et réserver au frais 10 min.
Étaler l'escargot sur la tranche en un rectangle plus long que large.
Badigeonner de beurre et saupoudrer généreusement de sucre.
Plier les 2 extrémités vers le centre.
Badigeonner de beurre et saupoudrer généreusement de sucre.
Plier les 2 parties l'une sur l'autre.
Badigeonner de beurre et saupoudrer généreusement de sucre.
Mettre sur une plaque avec papier sulfurisé.
Réserver au frais 10 min.
Préchauffer le four à 200°C en mettant la grille au centre.
Enfourner pour 25 min.
Si le dessus cuit trop vite, mettre du papier aluminium pour ne pas qu'il brûle.
Faire refroidir sur une grille.
Si tout le sucre n'a pas caramélisé, vous pouvez le faire légèrement au chalumeau.
Conseils
- S'il vous reste du beurre au citron, vous pouvez l'incorporer à une pâte à crêpe, le servir avec du poisson...
greliane — 24. juillet 2017 - 12:25
recette réalisée avec une pate feuilletée (+épaisse) qui me restait, vraiment bon et si rapide, à refaire
Invité — 30. janvier 2017 - 10:31
Bravo pour cette merveilleuse recette PARFAITE ...
Invité — 29. janvier 2017 - 18:28
Recette facile à réaliser. Je retrouve le goût du Poumpet de mon enfance ! Merci
Invité — 23. janvier 2017 - 19:35
Tout a fait tentant!