Préparation
Faire chauffer le lait avec la levure (boulangère 1/2 cube 20g ou sachet) 2min30 à 37° vitesse 2. Ajouter les 480g de farine, 100g de beure fondu,les 90g de sucre et 1/2 cuillère a café de sel, pétrir 3min Mode pétrin Ajouter les 2 oeufs et pétrir 2min Mode pétrin Déposer cette pâte dans un plat (haut) beuré et laisser reposer 1 heure. Eplucher les pommes et coupez les en lamelles épaisses. Les déposer sur la pâte. Dans un saladier mélanger du bout des doigts : - 150g de farine - 130g de sucre - 120g de beure Verser ce mélange (comme un crumble) sur les pommes. Enfournez à 170° (non chaleur tournante) pendant 40 à 50 minutes. Idée + : soupoudrez les pommes avec de la cannelle.
— 22. avril 2020 - 22:47
Le placek aux pommes est vraiment très bon. Par contre , j’ai eu quelques souci au moment de la cuisson. Il faut bien prendre un plat assez profond, car le gâteau prend beaucoup de volume et risque de déborder....à refaire sans hésitation ! Merci pour le partage de cette recette
AnnaLaura001 — 10. septembre 2017 - 19:15
Tiphaine46 — 7. mai 2017 - 12:06
un gâteau des familles, merci !
— 7. mai 2017 - 11:16
Je pense essayer de faire un Tropézienne avec cette recette de la brioche.