Préparation
Mixer le chocolat 10 s / vitesse 9.
Ajouter le lait et la crème dans le bol. Cuire 6 min / 50°C / vitesse 1.
Ajouter les œufs et le sucre. Mixer 15 s / vitesse 4.
Verser dans les pots.
Verser 800 g d'eau dans le bol.
Installer le Varoma. Lancer la cuisson 20 min / Varoma / vitesse 1.
Sortir les pots avec précaution.
Mettre au frais après refroidissement pendant 2 h minimum.
Conseils
- Plus le chocolat sera de bonne qualité, meilleur sera le résultat !
Invité — 24. octobre 2017 - 16:38
catoo:
bonjour catoo, je sais que le commentaire date un peu, mais quel est le temps de cuisson en yaourtiere pour. Ces crèmes? Je n'ai jamais testé cette technique! Merci!