Petits gâteaux au citron

Mettre le beurre mou et le sucre glace dans le bol.

Mélanger 40 s / vitesse 3.

Ajouter 150 g de farine et la poudre d'amande.

Mélanger 40 s / vitesse 3,5.

Tisser le fond d'un moule carré avec du papier sulfurisé.

Cuire 12 à 15 min à 180°C.

Mettre les œufs, le sucre rapadura ou blanc et la farine dans le bol.

Mélanger 20 s / vitesse 3.

Ajouter le zeste d'un citron et le jus de citron.

Mélanger 20 s / vitesse 3.

Verser la crème de citron sur la pâte chaude.

Cuire le tout 15 à 20 min.

Vérifier que le gâteau est ferme sous le doigt.

Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper en carrés.

Saupoudrer de sucre glace.