Préparation
Mettre le fouet dans le bol.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les 3 blancs d'œuf avec la pincée de sel dans le bol. Régler 5 min / vitesse 4.
Vérifier que les blancs sont bien fermes, puis ajouter progressivement le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé. Régler vitesse 4.
Ajouter 230 g de noix de coco dans le bol. Régler 50 s / vitesse 1.
Mettre le reste de la noix de coco dans une assiette.
Avec une petite cuillère, prélever de la pâte au coco qui doit être collante, en faire une boule et la rouler dans la noix de coco de l'assiette.
Poser les perles sur une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé, en espaçant un peu vos perles.
Mettre au four 10 à 12 min. Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir.
Conseils
- Petits plaisirs idéale à faire avec les enfants et à offrir à vos proches à Noël, avec mendiants, truffes ou orangettes.
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