Pavlova

Mettre les blancs d'œufs dans le bol avec le fouet, programmer 7 min / vitesse 3.5 (augmenter petit à petit dès le départ).

Quand le blanc de neige est ferme, verser peu à peu par l'orifice du couvercle le sucre, le maïzena et le vinaigre. Continuer à mixer pendant 2 min / vitesse 3.

Préchauffer le four à 140°C (Th 4/5). Déposer un papier de cuisson dans un moule à tarte, verser la masse de meringue et former à la spatule un cercle de 20 cm de diamètre et de 3 à 4 cm d'épaisseur.

Enfourner 60 min environ. Éteindre le four, laisser y refroidir la meringue pendant 10 heures.

Mettre le bol, le fouet et la crème au congélateur pendant 1h.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur.

Mélanger avec le sucre.

Mettre le fouet bien propre, la crème et le sucre vanillé dans le bol.

Programmer 4 min / vitesse 4 (augmenter petit à petit dès le départ). Rallonger le mixage si nécessaire jusqu'à ce que la chantilly prenne.

Étaler la chantilly sur la meringue.

Décorer avec les fruits (selon goût et saison).