Préparation
Mettre les blancs d'œufs dans le bol avec le fouet.
Programmer 7 min / vitesse 3,5.
Augmenter la vitesse petit à petit dès le départ.
Quand le blanc d'œuf est ferme, verser peu à peu le sucre.
Ajouter la maïzena et le vinaigre.
Préchauffer le four à 140°C (Th 4/5).
Déposer un papier de cuisson dans un moule à tarte.
Verser la masse de meringue.
Former à la spatule un cercle de 20 cm de diamètre et de 3 à 4 cm d'épaisseur.
Enfourner 60 min environ.
Éteindre le four.
Laisser refroidir la meringue dans le four pendant 10 heures.
Mixer la crème en chantilly.
Programmer 15 s / vitesse 9.
Mettre le fouet et la crème fraîche.
Commencer à vitesse 4 pendant 3 à 4 min.
Augmenter la vitesse petit à petit dès le départ.
Recouvrir de la meringue.
Décorer avec les fruits en morceaux.
Mettre au frais.
Conseils
- Possible de changer ou choisir les fruits en fonction de vos goûts.
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