Pavlova Juila aux fruits

Pour 8 personnes :

* 4 blancs d'oeufs * 220 g de sucre en poudre * 2 c à c de maïzena * 1 c à c de vinaigre blanc * 25 cl de crème fraîche * 1 kiwi * 1 fruit de la passion * 1 clémentine

Possible de choisir ou changer les fruits en fonction de vos goûts. 

A faire la vielle

1). Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec le fouet = programme 7 min/vit 3.5 (augmenter petit à petit dès le départ)

2). Quand le blanc de neige est ferme, verser peu à peu de sucre, ajouter le maïzena, le vinaigre.

3). Préchauffer le four à 140°C (Th 4/5). Déposez un papier de cuisson dans un moule à tarte, verser la masse de meringue et former à la spatule un cercle de 20 cm de diamètre et de 3 à 4 cm d'épaisseur.

4). Enfourner 60 minutes environ. Éteignez le four, laisser y refroidir la meringue pendant 10 heures.

5).Mixer la crème en chantilly = programme 15 sec/vit 9 Mettre le fouet et la crème fraiche. Commencer à vit4/3~4min (augmenter petit à petit dès le départ). Recouvrer en la meringue. Décorer avec les fruits en morceaux.

Possible de mettre au frais (encore meilleur).

Bon app à tous