Préparation
Dans le bol, placer le chocolat pour 10 s à 10°C.
Racler les parois et mettre à fondre 5 min à 55°C / vitesse mijotage.
Ajouter le beurre pour 5 min à 55°C / vitesse 2.
Terminer par le lait concentré sucré et les spéculoos pour 30 s à 7°C.
Verser dans les pots et conserver au frais.
Merlucha — 17. juillet 2019 - 09:20
Bonjour,
J’ai fait la recette pour mon mari et mes enfants mais sans les spéculos. La texture est top! Merci pour cette recette très facile à faire. Combien de temps peut on conserver les pots? Merci d’avance.
Invité — 8. juillet 2019 - 18:35
Une tuerie! C'est la 3ème fois que je fais cette recette. Et je me retiens, mais des fois j'en mange à la petite cuillère...
Sissounette — 8. juillet 2019 - 16:22
Papilles-on-off: merci beaucoup
Sissounette — 8. juillet 2019 - 15:28
bonjour Merci pour la recette. les speculos sont à moudre à l'avance ou à mettre en pâte ? merci du retour
Papilles-on-off — 7. juillet 2019 - 11:11
J’avais préparé un panier gourmand pour la maîtresse de ma Princesse. J’y avais glissé, entre autres, cette pâte à tartiner chocolat noir et spéculoos repéré sur l’un des carnets Thermomix. C’est une recette du Chef Nicolas Gautier. Délicieusement gourmande !