Préparation
Réserver 2 cuillèrées à soupe de lait dans lequel vous mélangerez l'agar-agar.
Verser crème, sucre vanillé, lait et sucre dans Couvercle verrouillé pendant 6 mn/ 100° / vit 3.
Ajouter le mélange lait / agar-agar et mettre 1 mn/ 100°/ vit 3.
Verser cette préparation dans des pots transparents (genre pots de yaourts en verre) pour exciter la gourmandise.
Laisser tiédir et mettre au frais.
Les carambars doivent avoir passé 2 h au frais avant de les mixer : ce qui évitera des problèmes avec les couteaux du TMX.
Mettre les carambars dans le bol et mixer 10 s/ vit 7 en augmentant la vitesse progressivement.
Ajouter la crème et mettre 5 mn/ 90°/ vit 2.
Laisser le mélange tiédir avant d'en napper les pots de panna cotta froids.
Servir bien frais.
Gunostash — 10. juillet 2017 - 02:36
Myriam2865: Suivre la recette dans l'ordre et il n'y aura pas de problème. L'agar-agar dans le lait aura le temps de se déliter avant de rejoindre le reste dans le bol 6 mn après .
Ellalie — 18. octobre 2015 - 02:08
— 22. août 2015 - 11:13
— 15. août 2015 - 21:19
Gunostash — 18. janvier 2015 - 03:04
— 1. novembre 2014 - 16:26
Gunostash — 10. avril 2014 - 02:57
— 9. avril 2014 - 23:38
— 28. août 2013 - 22:08
Gunostash — 23. juillet 2013 - 03:19