Préparation
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Verser la crème fraîche, le sucre et la vanille dans le bol.
Cuire tous les ingrédients à 80°C / vitesse 3 pendant 7 min.
Bien essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation.
Mélanger le tout 15 s / vitesse 3.
Verser la panna cotta dans des verrines individuelles ou dans un moule unique.
Faire refroidir la panna cotta à température ambiante puis la mettre dans le frigo et laisser refroidir minimum 4H.
Mettre tous les ingrédients du coulis à 90°C / vitesse 3 pendant 5 min.
Passer le coulis au chinois pour éviter les graines et avoir un coulis lisse.
Une fois la panna cotta prise et le coulis refroidi, ajouter 2 c. à soupe de coulis dans la verrine.
Si la verrine est dans le moule, démouler et ajouter le coulis par-dessus.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le coulis par une sauce chocolat, caramel ou autre.
K-rocuc — 26. mai 2021 - 10:57
Très bonne à refaire sans hésiter !
Fait avec 5 feuilles de gélatines
La prochaine fois je double la quantité de coulis.
mamiebisous — 3. février 2020 - 10:59
Fait cette recette avec des abricots du congélateur pour aller sur mes pannaccotas
Très bon
rose53 — 22. août 2018 - 12:04
Rien à dire de plus que ce qui est déjà dit. Cette recette est excellente.
djule7794 — 14. juin 2017 - 10:30
Juste parfaite
Invité — 9. mai 2017 - 13:19
Cette recette rencontre toujours autant de succès avec mes invités!!
Invité — 2. mai 2017 - 18:13
Toujours un succès tout le monde adore un des desserts préférés !!! parfait avec coulis de fraise merciiiii
gladdu38 — 5. avril 2017 - 21:09
Quatre ans que j'ai le vorwerk et donc presque autant de temps que je fais ta recette et j'adore!!!
par contre je mets aussi que cinq feuilles de gélatine
merciii
Invité — 21. mars 2017 - 08:54
un délice
rachy — 23. février 2017 - 18:39
recette faite la veille dans de moules à flan individuels, démoulés le lendemain et nappes d'un coulis de framboises : UN RÉGAL! Merci Fait avec 5 feuilles de gélatine et cela a amplement suffit.
berlioz — 20. janvier 2017 - 11:09
Tres bonne recette j'ai mis 5 feuilles de gélatine toujours appréciée par mes convives . Peux se faire la veille sans problème je fais cette recette avec un coulis de fruits rouges ? UN VRAI DÉLICE, Merci pour ce partage