Préparation
Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans le bol 4 min à 80°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, les œufs et le lait.
Mixez 20 s / vitesse 3.
Racler les parois.
Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.
Verser une louche de pâte dans la poêle.
Quand le dessous est bien doré et que le dessus bulle, retourner le pancake à l'aide d'une spatule.
Cuire 30 à 40 s.
Bon appétit !
Conseils
- Testez la poêle avec une petite cuillère de pâte, si ça ne grésille pas, ce n'est pas assez chaud.
- En revanche, si le dessous devient trop doré avant que des bulles n'apparaissent, c'est trop chaud. Réglez le feu pour que le dessous soit parfaitement doré quand le dessus "bulle" bien mais n'est pas encore sec.
- Si vous souhaitez ajouter des fruits (bananes, myrtilles, cerises...), faites-le immédiatement après avoir versé votre louche de pâte dans la poêle.
cocotte.du.54 — 29. octobre 2016 - 06:54
Très bonne recette cuisent bien j ai doublé les quantités car mes enfants adorent les pan cakes