Préparation
Pour 10 pancakes
Mettez le beurre, préalablement coupé en morceaux, dans le bol et faites fondre 4 min à 80°C, vitesse 1 Sens de rotation.
Ajoutez ensuite, la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, les oeufs et le lait; mixez 20 sec. vitesse 3. Raclez les parois.
Faites chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen et versez-y une louche de pâte. Quand le dessous est bien doré, et que le dessus "bulle", retournez le pancake à l'aide d'une spatule et faite-le cuire 30 à 40 secondes environ.
Bon appétit !
Conseils
- Testez la poêle avec une petite cuillère de pâte, si ça ne grésille pas, ce n'est pas assez chaud.
- En revanche, si le desous devient trop doré avant que des bulles n'apparaissent , c'est trop chaud. Réglez le feu pour que le dessous soit parfaitement doré quand le dessus "bulle" bien mais n'est pas encore sec.
- Si vous souhaitez ajouter des fruits, (bananes, myrtilles, cerises...) faites-le immédiatement après avoir versé votre louche de pâte dans la poêle.
cocotte.du.54 — 29. octobre 2016 - 06:54
Très bonne recette cuisent bien j ai doublé les quantités car mes enfants adorent les pan cakes
— 18. novembre 2015 - 19:16
chtipoupinette — 18. octobre 2015 - 17:18
— 10. septembre 2015 - 16:42
— 23. mai 2015 - 20:32