Préparation
Mixer les carambars dans le bol pendant 10 s à vitesse 7.
Ajouter le lait entier et programmer 5 min à 90°C à vitesse 2.
Répartir la sauce dans le fond des ramequins et mettre 20 min dans le congélateur.
Mettre de l'eau froide dans un saladier et y déposer les 4 feuilles de gélatine.
Verser la crème, le lait et le sucre vanillé dans le bol et programmer 7 min à 100°C à vitesse 3.
Essorer la gélatine et l'ajouter dans le bol, puis mixer 30 s à vitesse 4.
Retirer le couvercle et laisser la préparation refroidir pendant 45 min.
Verser la panacotta sur la sauce carambar en filet.
Mettre au réfrigérateur pendant 4h au moins.
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