Panacotta vanillée et sa sauce carambar

1)Mettre les carambars dans le bol et les mixer pendant 10 sec vit 7.

2)Ajouter le lait entieret programmer 5 min 90°C vit 2

3)répartir la sauce dans le fond des ramequins et mettre 20 min dans le congelateur .

1) Mettre de l'eau froide dans un saladier et y déposer nos 4 feuilles de gélatine.

2)Verser la crème, le lait et le sucre vanillé dans le bol et programmer 7min 100°C vit 3

3) Essorer la gélatineet l'ajouter dans le bol et mixer 30 sec vit 4

4) retirer le couvercle et laisser la préparation refroidir pendant 45 min

5) verser la panacotta sur la sauce carambar en filet.

6) Mettre au réfrigérateur pendant 4h au moins