Préparation
Préchauffer le four 180 ° Faire chauffer le miel + lait + beurre doucement = 4 mn/60°/V1 Rajouter la vergeoise et continuer à faire fondre le sucre = 2mn/60°/V1 verser ensuite la farine, la levure, l’œuf, la poudre d’amandes ( 3CS) et les épices et mélanger le tout = 1 mn/ pétrin Verser dans un moule à cake chemisé d’un papier sulfurisé et enfourner dans un four préalablement préchauffé Température du four : 180° (pas plus c’est important) pendant 1 h La durée de cuisson et la température sont des données importantes dans la réussite de ce gâteau. Variante (s) Ajout :
· d’anis en épices,
· Et/ou fruits secs ( raisins de Corinthe, noisettes , abricots secs&hellip
· Et/ou fruits confits (notamment orange confite)
· Et/ou au niveau farine : moitié farine blanche, moitié farine complète
Et bon appétit ……. Gâteau riche, savoureux et délicieux pour ceux qui aiment le goût et plein de vitamines grâce à nos amies les abeilles !
J'ai trouvé cette recette il y a une dizaine d'années sur internet et elle est devenue une recette familiale en période de fin d'année car ce pain d'épices est extra : extra moelleux et extra facile !
ceje35 — 5. décembre 2021 - 12:28
Très bonne recette. fait avec 250 gr de noix et sans ajout des 50 gr. de sucre. Très bon
— 30. janvier 2017 - 21:38
— 30. décembre 2016 - 13:48
Le goût de ce pain d'épice est à tomber. Il est bien moelleux avec le foie gras ce fut un délice. Et bien sûr on m'a demandé de la refare pour le jour de l'an.
crianne — 15. décembre 2016 - 20:55
fait cet après-midi, très bon et moelleux rapide à faire à refaire sans hésitation