œufs au lait de ma maman

Casser les 10 œufs dans le bol.

Mettre le fouet et battre 2 min / vitesse 2,5.

Réserver dans une jarre.

Mettre le lait, le sucre et la vanille dans le bol.

Chauffer 5 min / vitesse 1 / température 80°C.

Augmenter la température à 90°C.

Éteindre la température.

Mettre vitesse 6.

Ajouter les œufs par l'orifice doseur.

Battre 2 min.

Verser la préparation dans un moule à manqué posé sur la lèchefrite du four.

Cuire 40 min à 180°C avec un fond d'eau.

Déguster bien frais.