Nuage d'ananas et spéculoos

Monter 3 blancs en neige 5 min / vitesse 4 avec le fouet.

Réserver les blancs.

Mixer 2 tranches d'ananas épluchées 10 s / vitesse 5.

Ajouter les blancs d'œufs et le sucre.

Insérer le fouet et mixer 1 min / vitesse 4.

Répartir dans quatre verrines en verre et réserver au frais.

Mixer 8 spéculoos 6 s / vitesse 5.

Disposer une couche dans chaque verrine.

Éplucher les litchis et la moitié d'un citron vert.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Répartir la préparation sur le lit de spéculoos.

Préparer une chantilly (recette dans "A TABLE AVEC THERMOMIX").

Disposer la chantilly dans les verrines.

Mixer une barre de chocolat 10 s / vitesse 5.

Parsemer sur la chantilly.

Présenter avec une cigarette russe.