Nuage d'ananas et spéculoos

Monter 3 blancs en neige 5min/vitesse 4 avec le fouet. Reserver les blancs. Mixer 2 tranches d ananas epluchees 10sec/vitesse5 puis ajouter les blancs d oeufs et le sucre inserer le fouet 1min /vitesse4. Repartir dans quatre verrines en verre, et reserver au frais. Mixer 8 speculos 6sec/vitesse 5 et disposer une couche dans chaque verrine. Eplucher les litchis et la moitie d'un citron vert mixer5sec/vitesse 5 et repartir la preparation sur le lit de speculos. Preparer une chantilly (recette dans "A TABLE AVEC THERMOMIX") et disposer dans les verrines. Mixer une barre de chocolat 10sec/vitesse5 et parsemer sur la chantilly. Presenter avec une cigarette russe.